Elstar

Geschmack

✅ Frisch, lebendig und vielschichtig – ein Apfel mit Charakter

Der Elstar-Apfel ist ein echter Klassiker unter den Tafeläpfeln – und das aus gutem Grund. Er überzeugt durch sein ausgewogenes Verhältnis von Süße und feiner Säure sowie durch sein vielschichtiges Aroma. Fruchtig, spritzig und voll im Geschmack – ein Apfel für echte Genießer.

Süße: 🌟🌟🌟🌟☆

Säure: 🌟🌟🌟☆☆

Textur: Knackig, saftig, natürlich frisch

Aroma: Intensiv fruchtig, mit feinen Zitrus- und Honignoten

🎯 Für alle, die mehr als nur süß wollen

Elstar ist die perfekte Wahl für alle, die einen geschmackvollen Apfel mit Frische und Tiefe suchen – nicht zu süß, nicht zu sauer, sondern genau richtig.

Verfügbarkeit

auf Lager (ab September)

Empfehlung

🍽️ Vielseitig, aromatisch und voller Frische

Der Elstar-Apfel ist ein echter Allrounder in der Küche. Mit seinem ausgewogenen Geschmack und der angenehmen Fruchtsäure eignet er sich sowohl für den direkten Verzehr als auch für die kreative Verarbeitung in süßen und herzhaften Rezepten.

✅ Ideal für den Frischverzehr

Spritzig und erfrischend – ein perfekter Snack für zwischendurch

Besonders beliebt bei Liebhabern aromatischer und leicht säuerlicher Äpfel

Auch als Pausensnack oder in der Obstschale ein echter Genuss

🍰 Backen & Kochen

Der Elstar entwickelt beim Erhitzen ein volles, aromatisches Apfelaroma – ideal für:

Apfelkuchen, Strudel & Crumble

Apfelpfannkuchen oder Muffins

Fruchtige Tartes & Galettes

🧃 Verarbeitung & Getränke

Perfekt für hausgemachtes Apfelmus oder Kompott

Aromatische Basis für Säfte, Smoothies oder Apfel-Zimt-Tee

Gibt Joghurt, Quark oder Porridge eine fruchtige Frische

🥗 In der kalten Küche

Für Obstsalate mit Charakter

In Kombination mit Käse, Nüssen oder Feldsalat

Als feine Apfelscheiben im Sandwich oder Wrap

zu den Rezepten

💡 Tipp:
Der Elstar eignet sich besonders gut für Menschen, die den typischen "Apfelgeschmack" mit leichter Fruchtsäure suchen – eine Sorte mit Persönlichkeit!

🌍 Herkunft

Eine Sorte mit europäischer Geschichte und regionaler Qualität

Der Elstar-Apfel hat seinen Ursprung in den Niederlanden, wo er in den 1950er-Jahren gezüchtet wurde. Seitdem hat sich Elstar zu einer der beliebtesten Apfelsorten in Europa entwickelt – besonders wegen seines ausgewogenen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit in der Küche.

📜 Kurze Geschichte

Zuchtjahr: 1955

Herkunftsland: Niederlande

Züchter: Instituut voor de Veredeling van Tuinbouwgewassen (Wageningen)

Kreuzung: Ingrid Marie × Golden Delicious

Zulassung: In den 1970er-Jahren als marktfähige Sorte

🌱 Anbau

Heute wird Elstar vor allem in Österreich, Deutschland, den Niederlanden und Frankreich angebaut.

Der Elstar liebt gemäßigte Klimate mit viel Sonne und ausreichend Feuchtigkeit – ideale Bedingungen für eine aromatische und ausgewogene Fruchtentwicklung.

Unsere Elstar-Äpfel aus eigenem Anbau überzeugen durch kurze Transportwege und frische Erntequalität – ideal für den regional bewussten Einkauf.

💡 Wussten Sie schon?
Der Name "Elstar" setzt sich aus den Wörtern "El" (für den niederländischen Zuchtort Elst) und "Star" (als Hinweis auf seine herausragende Qualität) zusammen.

🍏 Fruchtbeschreibung

Ein Apfel mit Charakter und Frische

Der Elstar-Apfel zählt zu den beliebtesten Apfelsorten in Österreich – und das nicht ohne Grund. Mit seiner harmonischen Kombination aus Süße und Fruchtsäure, seinem feinen Aroma und seiner knackigen Textur ist er ein echter Allrounder für Genießer.

🔍 Aussehen

Schale: Glatt, dünn und fest

Farbe: Sonnengelbe Grundfarbe mit leuchtend roter bis orangefarbener Deckfarbe, oft gestreift

Form: Rundlich bis leicht konisch, mittelgroß bis groß

Optik: Sehr ansprechend, mit natürlichem Glanz

🧃 Fruchtfleisch & Konsistenz

Farbe: Hellgelb

Konsistenz: Feinzellig, knackig und saftig

Biss: Frisch und fest, nicht mehlig

Lagerfähigkeit: Gut lagerfähig, behält bei richtiger Lagerung Aroma und Festigkeit

👅 Geschmack

Aromatisch und ausgewogen