Spargeltoast
Zutaten
für vier Portionen: 8 Scheiben Brot (Toastbrot, Vollkornbort, ...) 20 dag Spargel etwas Butter Soße: 2 EL Butter 4 dag Mehl 1/8 l Milch Salz Pfeffer etwas Oregano 8 dag Schinken 6 dag Hartkäse gerieben (z.B. Emmentaler, Bergkäse) |
Zubereitung
Brot auf einer Seite mit wenig Butter bestreichen. Spargel in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Butter ca. 15 Minuten garen, abseihen und auf die Brotscheiben legen. Butter zerlassen, Mehl einrühren, mit Milch zu einer cremigen Soße aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Schinken fein würfelig schneiden und dazugeben. Soße über das Spargelbrot gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und kurz überbacken.
