Zwetschkenmarmelade
Zutaten
1/2 kg Zwetschken 35 dag Honig 1 Prise Zimt 1 Prise Nelkenpulver 1 TL Agar-Agar 1 Bio-Zitrone (Saft) 1/8 l Wasser 2 EL Rum |
Zubereitung
Zwetschken in kleine Stücke schneiden, mit Honig vermischen und einige Stunden durchziehen lasen. Zimt und Nelkenpulver zugeben und mit dem Mixer die Masse dickcremig rühren. Agar-Agar in Zitronensaft anrühren, Wasser aufkochen und das aufgelöste Agar-Agar zugeben. Die Wassermischung mit dem Rum unter die Fruchtmasse rühren und die Marmelade in saubere Gläser füllen Mit einem Tuch abdecken und erst nach 3 Stunden verschließen. Gläser an einem dunklen Ort lagern, dann hält sich die Marmelade länger.
